Вінницьких викладачів і майстрів виробничого навчання залучили до безкоштовної програми «Майстерня гостинності». Організатор — департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради, повідомила пресслужба міськради.
Курс розрахований на сім місяців. Учасники пройдуть 14 практичних зустрічей і 12 спеціальних подій на базі ресторанів, готелів та крафтових виробництв, а також працюватимуть командами над підсумковими проєктами. Загалом до програми залучено 24 спікерів, п’ять експертів-практиків і 35 учасників — викладачів і майстрів із восьми навчальних закладів Вінниці.
Серед тем — сучасні стандарти сервісу, управління кухонними процесами за системою HACCP, барна справа, управління персоналом та розвиток особистого бренду. Практичним завданням стане збір сучасних рецептур страв подільської кухні для подальшого включення в освітній процес і промоції регіону.
22 жовтня в молодіжному центрі «Квадрат» провели першу зустріч: учасникам презентували програму та представили експертів, спікерів і наставників курсу.
За словами менеджерки проєкту Наталії Рибак, цьогоріч курс створили саме для педагогів і майстрів виробничого навчання, адже вони формують майбутніх фахівців. «Інвестуючи в підготовку викладачів, ми прагнемо масштабувати результат: замість точкового навчання кількох десятків студентів, дати актуальні знання освітянам, які передадуть їх далі», — наводить її слова джерело.
Перша «Майстерня гостинності» 2025 року була пілотом для студентів: участь взяли понад 30 учнів із шести закладів, які пройшли 20 занять. Побачивши зацікавленість викладачів, другу програму вирішили зробити саме для них, щоб синхронізувати освітні програми із запитами ринку праці.
Рибак назвала старт не просто початком освітньої програми, а народженням спільноти людей, які творять сучасну гостинність Вінниччини через їжу, культуру, сервіс, туризм і традиції.