Туристична рада при міському голові зібралася в артпросторі «ЕтноЧари» — до Всесвітнього дня туризму, завершивши Дні європейської спадщини.
Зібралися посадовці, представники туристичної індустрії та HoReCa, працівники культури й освіти. Головною цифрою зустрічі став туристичний збір: 3,06 мільйона гривень за неповний рік.
Голова ради, заступник міського голови Владислав Скальський подякував галузі за стійкість і гостинність Вінниці. «Попри всі виклики сьогодення сподіваємося втримати цю динаміку до кінця року», — сказав він. За 2025 рік громада отримала 3,6 мільйона гривень.
Світлана Циганкова, яка керує міським департаментом маркетингу та туризму, назвала рік насиченим на нові ініціативи: поновили промокампанію «НаДИХАЙся у Вінниці», запустили маршрути, підготували майстрів гостинності. Офіс туризму допоміг із понад 370 подіями для 5000 учасників, понад сотня — безкоштовні.
Camino Podolico дістав міжнародний і соціальний вимір: форум провели з іспанським посольством, ветеранам і їхнім родинам запропонували «Camino Recovery», а громада готує маршрут «Шлях подільської кераміки». Після студентського курсу стартувала 7-місячна програма для 35 педагогів HoReCa, а з ДонНУ імені Василя Стуса дослідили готельну екосистему міста.
«Центральною темою сьогоднішньої Туристичної ради стало обговорення гастрономічного бренду Поділля і збереження нематеріальної спадщини», — зазначила Циганкова. Це, на її думку, один зі способів зміцнити власну ідентичність, а гостям найважливіші якісний сервіс і локальні смаки.
П’ятеро спікерок говорили про майбутнє подільської кухні. Інна Кривешко бачить потенціал місцевої гастрономії для туризму й ресторанів і пропонує «Дні подільської кухні»: ці страви досі лишаються відкриттям для гостей. Ольга Безрученко вела мову про залучення молоді до традицій і роль профосвіти, Тетяна Цвігун — про критерії відбору рецептів до збірника «Смак Поділля», Раїса Мазур — про родинні страви з видання, а Оксана Роздорожнюк — про локальні смаки в екскурсійних маршрутах.
Рада побачила й досвід V Міжнародного гастрофестивалю в Бурсі (Туреччина), місті-побратимі Вінниці. Насамкінець кухарі відтворили страви зі щойно представленого збірника: кашу «Зозуля», кисель і коровай, гречані вареники з солоним сиром, голубці з картоплею та грибним соусом.
Електронна версія «Смаку Поділля» — за посиланням: давні рецепти можна відтворити вдома.